Новое питание школьников: важная информация для родителей

О том, что изменилось в школьном меню, рассказали 8 сентября в филиале Научно-практического центра санитарно-эпидемиологической экспертизы и мониторинга Национального центра общественного здравоохранения Минздрава:

• Меньше соли, сахара и жиров.
• Запрещены колбасные изделия, фастфуд, соки с добавленным сахаром, спреды и консерванты.
• Больше овощей, фруктов, цельнозерновых, молочных и кисломолочных продуктов.
• В малокомплектных школах введены ланч-пакеты: горячий бутерброд, кисломолочный продукт, фрукт и напиток.
• Меню составляется на четыре недели с учетом сезона и обязательно согласуется с органами здравоохранения.
• Для детей с диабетом, аллергиями и другими особенностями здоровья предусмотрены специальные меню.
• Введен индекс несъедаемости: если более 30 % блюд остаются нетронутыми, меню пересматривается.

• Каждое блюдо сопровождается данными о калорийности, белках, жирах, углеводах, витаминах и минералах.
• Запрещено повторять одно и то же блюдо несколько дней подряд.
• Созданы бракеражные комиссии: администрация школы, медики и родители проверяют качество пищи.
• Школьные медсестры ежедневно проводят органолептический контроль.
• Ведутся журналы учета продуктов и замен блюд.