Летники открылись: как выбрать безопасную площадку в Алматы и куда жаловаться

Ужин на свежем воздухе, встречи с друзьями и неспешные вечера под открытым небом – все это создает особую атмосферу южной столицы. Однако вместе с этим возникает и вполне практичный вопрос: насколько безопасны такие площадки и по каким правилам они работают?

Какие санитарные нормы действуютКак поясняют в акимате Алматы, размещение летних площадок строго регулируется. Установить столики в любом удобном месте бизнес не может: для этого предусмотрен целый ряд ограничений.

"Не допускается установка летних площадок в арках зданий, на цветниках, площадках (детских, отдыха, спортивных, городских транспортных стоянок), а также ближе 5 метров от подземных, наземных и надземных пешеходных переходов. Запрещается устанавливать летние кафе и рестораны на неэксплуатируемых крышах жилых домов и их встроено-пристроенных помещений. Устанавливать с использованием конструкций и оборудования, обустраиваемых вокруг стволов деревьев, кустарников или над ними и приводящих к полному или частичному заключению их крон, стволов непосредственно внутрь летней площадки", – рассказали в акимате мегаполиса.

Кроме того, предприниматели обязаны заранее разработать проект летней площадки и согласовать его с органами архитектуры. При обустройстве также учитывается доступность для маломобильных граждан – например, наличие пандусов и удобных проходов.

Тема безопасности особенно актуальна в теплую поруФото: pexels

С точки зрения санитарных требований летние площадки не рассматриваются как отдельные объекты. Как отмечают в Департаменте санитарно-эпидемиологического контроля Алматы (ДСЭК), они являются частью предприятий общественного питания, а значит, должны соответствовать всем установленным нормам – от чистоты и организации процессов до условий хранения продуктов.

Работа таких объектов осуществляется в уведомительном порядке: предприниматель обязан зарегистрировать деятельность через портал электронного лицензирования. При этом требования к самим заведениям зависят от их мощности – количества посадочных мест. Чем крупнее объект, тем строже нормы к помещениям, вентиляции, санитарным узлам и организации потоков продукции.

"Для объектов общественного питания малой мощности (до 50 посадочных мест) санитарными правилами допускается сокращенный состав помещений производственного назначения, а также уменьшенные площади торгового зала и вспомогательных помещений при условии соблюдения санитарно-эпидемиологических норм и требований. Объектам средней и большой мощности – свыше 50 посадочных мест требуются расширенные производственные помещения, увеличение площади складских зон, организация отдельных потоков сырья и готовой продукции, дополнительное количество санитарных узлов, а также усиленные требования к вентиляции, размещению оборудования и санитарному состоянию", – пояснила заместитель руководителя ДСЭК Алматы по санитарно-гигиеническим вопросам Гаухар Каткенова.

Она отметила, что указанные нормы являются обязательными при проектировании, реконструкции и эксплуатации объектов общественного питания, так как направлены на предупреждение рисков, связанных с нарушением санитарно-эпидемиологических требований.

Готовка на открытом воздухе: что разрешено, а что под запретомФото: pixabay