"Маке": история белорусского дальнобойщика, влюбленного в казахскую кухню и гостеприимство
Свое теплое казахское имя "Маке" Максим
получил во время первой поездки в Казахстан. Одиннадцать дней простоя на
границе натолкнули его на мысль сходить в баню. Именно там он познакомился с
двумя местными жителями, которые пригласили его за стол, а потом и домой.
"Один из них сказал: "Ты Макс, но мы будем называть тебя по-казахски – Маке". Это уважительно. С тех пор это имя осталось со мной, особенно в соцсетях, ведь среди моих подписчиков больше всего именно казахов", – с улыбкой вспоминает он.
@makszloi7 ♬ Ерке сылқым - Altyn dombyra
Максим отмечает, что дороги в Казахстане и
Беларуси во многом схожи, есть и хорошие участки, и не очень. Но казахстанская
природа покорила его с первого взгляда.
"Казахстан – словно другая планета для меня. Каждый регион – это отдельный мир: горы, степи, пустыни, озера, леса. Природа собрала для вас все самое лучшее? С каждого уголка планеты", – говорит он с восхищением.
@makszloi7 #беларусь #казахстан #бешбармак ♬ оригинальный звук - Макс?Маке
Первый бешбармак Максим попробовал четыре
года назад на трассе Самара – Шымкент, где-то в Актюбинской области. Первое
впечатление было, мягко говоря, неоднозначным: слишком много теста и мало мяса.
Но казахские друзья объяснили: по-настоящему вкусный бешбармак только домашний.
Максим не сдавался и продолжал пробовать это блюдо в разных кафе, пока не
распробовал. Причем он предпочитает есть его именно руками, как многие
казахстанцы.
"Теперь сам готовлю бешбармак у себя дома в Беларуси. Мои родные в восторге, для них это настоящая экзотика", – рассказывает он.
Конину, без которой невозможно представить
это традиционное блюдо, Максим везет из Казахстана. Правда, из-за ограниченного
пространства в холодильнике машины всего три килограмма за рейс. Но этого
хватает, чтобы угостить близких. В первый же выходной он принимается за
готовку. Максим собирает дома за дастарханом самых близких людей и угощает их.
@makszloi7 ♬ оригинальный звук - Макс?Маке
Больше всего его удивила любовь казахов к
мясу.
"У нас на завтрак яйцо, омлет, а у вас куырдак или шашлык. В куырдаке у вас гора мяса и одна картошка, у нас наоборот. Но главное: как вы готовите говядину. Она всегда мягкая, нежная, просто тает во рту. Я нигде такого не ел!" – говорит мужчина.
Максим пробует готовить и другие блюда:
куырдак, казан-кебаб, манты. Единственное, что пока не дается, – это лагман:
тесто все время слипается.
@makszloi7 ♬ оригинальный звук - Макс?Маке
